garnalenmouse (4pers)
- 250g garnalen
- 1/2 citroen
- 1,2dl slagraam
- peper
- 2-3el fijngehakte peterselie
- tuinkers
ongeveer12 garnalen opzijleggen, de rest pureren met keukenrobot of mixen met het sap van1/2 citroen en 1,2dl room tot een smeerbare massa vermengen, met versgemalen peper op smaak brengen, 2-3 el fijngehakte peterselie erdoor scheppen, de mousse min 1 uur friszetten, met behulp van 2 lepels bolletjes op een bord leggen, met toefjes tuinkers en met de rest van de garnalen garneren.
